タイ風あんかけチャーハン
材料(4人分)■あんかけスルメイカ（下足のぞく）：1ハイ ホタテ貝柱：100g エビ：4尾 エノキダケ：1/2カップ チキンコンソメブイヨン：1個 水：800cc 片栗粉：適量 ナンプラー：大さじ2〜3 ※なければ「し …
朝のカレードリア
いいじゃないか、朝からガツンとカレードリア。 若狭牛のステーキ肉入り、朝からお肉。 材料 素敵なカレー…１／２袋 ご飯…茶碗軽く１杯 チーズ・パン粉・パセリ…適量 作り方 １）ご飯と素 …
バター醤油たけのこご飯スクランブルエッグ添え
バター醤油の焦げた香りと福井の米で、朝からもりもり。 ワンプレートで添えたスクランブルエッグと混ぜても！ 材料 たけのこ水煮…適量 ご飯…茶碗軽く１杯 バター…８ｇ×２ …
湖畔のメロンちゃん納豆
湖畔のメロンちゃんが、お漬物になって 朝の定番納豆さんと一緒になりました。 材料 湖畔のメロンちゃん…適量 納豆…１パック 作り方 １）湖畔のメロンちゃんをさいの目に切る。 ２）納豆 …
ご飯もいっしょ生春巻き
朝定番のウインナーと、野菜とごはんを生春巻きに。 エスニックチリソースで朝からピリッと食欲増進。 材料 ガーリックソーススイートチリ…適量 ライスペーパー…２～３枚 ご飯… …
旬の柿サラダ
秋の味覚を使ったサラダです。柿は、デザートとしてだけでなく、マヨネーズと和えたサラダにもよく合います。特に甘い柿を使うと、おやつ感覚で食べられるので、お子様にも人気です。材料（4人分）柿…2個 さつま芋 …
たこめし
材料(5人分) お米5合に対し、米9：もち米1 ボイルしたタコ：大きい足2本 ショウガの千切り：ひとかけ（少しでよい） ダシ汁：1100cc（1人分220cc） 合わせ調味料（水1リットルに対し） たまりしょう油：小 …
ライスどらやき
材料(約10個分)ごはん：100g 卵：1個 砂糖（上白糖）：70g みりん：4g しょう油：3g 重曹（またはベーキングパウダー）：2g 水：適量 薄力粉：70g 詳しい作り方１）ごはん100gを水にひたしておく。お …
おしゃれ牛丼
バルサミコ酢のポリフェノールが活性酵素の毒性を消してくれるので、動脈硬化や血栓を防ぎ、心臓病の予防に効果的です。材料（4人分）ごはん…600g 牛肉（ロース薄切り）…400g 玉ねぎ（中くらい）& …
いろいろキノコのリゾット 生ハム添え
材料(一人分)米：70g キノコ(シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ)：適量 野菜ブイヨン：200cc 塩：ひとつまみ こしょう：ひとつまみ 白ワイン：適量(なくてもよい/日本酒でもOK) バター(キノコ炒め用)：1 …
大根と厚揚げのキムチ味噌鍋
好みで豚肉やキノコ類を加えても美味しい。市販の味噌鍋の素を使う場合は、キムチの塩分を考えて量を調整する。材料(4人分)ダイコン…1/2本 厚揚げ…2枚 ニラ…1束 白菜キムチ̷ …
おこげ巻き
材料(7個分)米：3合 水：4合分 サラミハム：5、6枚 とろけるスライスチーズ：2枚 ピリ辛風味棒餃子：2本 かいわれ：少々 コチュジャン：大さじ3 ごま油：少々★あれば下記の食材 スパムソーセージ 沖縄あぶらみそ■ …
里芋のかき揚げ
揚げたてのサクサク感がたまらないかき揚げ。旬の里芋と、ピーナッツの粉という変わり種で、いつもとは違うかき揚げいかがですか。ぜひ、お塩で召し上がってください。材料(４人分)里芋…7個(約500g) 干しエビ&# …
法蓮草のライスキッシュ
忙しい時でも、ごはん、野菜、タンパク質などを一度にとれる贅沢な一皿。ベーコンの油分が、ホウレンソウの鉄分やカロチンの吸収を助けてくれます。材料（4人分）ホウレンソウ…150g ベーコン…100g …
小松菜と明太子の混ぜご飯
10分で完成するスピード丼です。簡単ですが、彩り良いので見栄えもします。炒めた小松菜と明太子が白いご飯にぴったり。汁物を添えて、時間のない朝食にいかがですか。材料(４人分)ごはん…800g 小松菜… …
大根葉とじゃこのふりかけ
捨てられがちな野菜の外葉や大根葉には、必要なビタミン・ミネラルがいっぱい。常備菜として作りたい一品です。材料(2人分)大根葉…100g ちりめんじゃこ…大さじ2 麺つゆ…大さじ１ ごま …
