おいしい食材、おいしい話題、いっしょに煮立てた、
SOUP FUKUIをめしあがれ。

干しえびチャーハン

干しえびのカルシウム含有量は食材の中でもトップクラス。また、ねぎに含まれるアリシンには病原菌に対する抗菌・殺菌作用があり、風邪のウイルスにも威力を発揮します。 材料(4人分) ごはん(少し固め)…600g カ …

筍あんかけ丼

福井県産のたけのこは、甘みがあってたけのこの中でも特に優れた特産物ですね。あんかけにすれば一味違ったたけのこの味が楽しめます。 材料(4人分) ごはん…丼4杯 筍…小1本 だし…1.5 …

卵ご飯焼き

見た目もきれいで、食欲がない時でも一口食べてみたくなる一品。ご飯を柔らかくしてもいいですよ。 材料(2人分) 卵…2個 ご飯…200g 醤油…好み サラダ油…大さじ1/2 …

春のバンバンジー

新玉ねぎをドレッシングに使ったバンバンジーです。この時期出回る新玉ねぎの甘みをいかしたドレッシングは、さっぱりしていて、ご飯もすすみます。 材料(4人分) 鶏ささみ…130g トマト…2個 きゅう …

ご飯のお焼き風

朝から家族で、ホットプレートでもできますよ。お好み焼き風に焼いて、醤油やソースで味を楽しんでください。 材料(2人分) ご飯…300g 長芋…100g ちりめん…20g ねぎ&#823 …

アロス・デ・マリスコス
(ポルトガル風海の幸雑炊)

 材料(4人分) 米:90g アサリ:8個 ハマグリ:8個 エイ(白身の魚でも可):4切 有頭エビ(無頭でも可):4尾 スルメイカ:1ハイ タコ:足1/4本 セイコガニ:1ハイ トマト:1/2個 タマネギ:1/2個 ジャ …

のっぺい汁

 材料(4人分) 里イモ 4個 ニンジン 1/2本 ダイコン 1/4本 ハクサイ 大2枚 ゴボウ 1/2本 干ししいたけ 5枚 厚揚げ 1/2枚 こんにゃく 1/2枚 小松菜 1束 昆布だし 4カップ しょう油 大さじ2 …

美山しめじのビーフストロガノフ

 材料(4~5人分) ■ソース たまねぎ:大3個 にんじん:小1本 にんにく:3~4かけ 美山しめじ:1パック ローリエ:2~3枚 牛肉(細切れ):250g 鶏ガラ:1羽分 トマトジュース:190g 白ワイン:80cc …

あぶらげめし

材料(4人分) 米 2合 厚あげ 1枚 シメジ 1パック しょう油 45cc 砂糖 50g ゴマ 少々 大葉 3、4枚 作り方   米は洗って30分間ほど水につけ、先に炊き始める。 厚あげは油抜きをする。半分にそぎ切りし …

打豆なます

 材料(4人分) 打豆 1/2カップ ダイコン 中1本 ニンジン 小1本 塩 少々 砂糖 大さじ5 酢 大さじ6 味噌 大さじ1 作り方 打豆は水につけておく。 ダイコンとニンジンの皮をむく。 なます用かんな又はスライサ …

ここでしか育たない理由がある「上庄さといも」の秘密

「東洋経済オンライン」にてJAテラル越前および上庄地区のさといも農家が紹介されました! フリーアナウンサーの魚住りえさんが来県し、上庄さといもの産地大野市をレポートした内容となっております。 記事は、こちらからご覧いただ …
JAマンガ6話のサムネイル

【月刊URALA】JAができること。06
ところでJAって何屋さん?編

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【月刊URALA】JAができること。05
高めよう!健康意識編

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【月刊URALA】JAができること。04
できるの?冬の家庭菜園編

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【月刊URALA】JAができること。03
JAさんがお手伝い!?編

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【月刊URALA】JAができること。02
生産者の顔が見える野菜編

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【月刊URALA】JAができること。01
Aコープ、寄って行こうか編

和洋朝ごはん

主食はうれしいおにぎりです。手早く作るスクランブルエッグと青野菜のソテーはさっと出来て食べやすく、栄養のバランスもいいですね。 材料(2人分) 野菜スープ ピーマン…1/2個 玉ねぎ…30g 人参 …

和風朝ごはん

和風朝ごはん栄養バランスを考えた和風テイストの朝ごはんです。メインは焼き鮭でもウインナーでもOK。家族に合わせてバランスを考えれば、あとは自由です。 材料(2人分) 青菜の煮びたし 青菜(菜の花・ほうれん草など)&#82 …

ごんじ

 材料(4人分) ダイコン 大1本 サトイモ 4個 ニンジン 中1本 打豆 30g ごま油 大さじ1 しょう油 大さじ2 砂糖 大さじ1 水または出し汁 2カップ (出し汁は昆布と削り鰹を煮だして作ったものがよい) 作り …