SOUP FUKUIをめしあがれ。
お米は私とだれかの元気の源
第47回ごはん・お米とわたし 作文・図画コンクール 福井県農業協同組合中央会 会長賞 福井大学教育学部付属義務教育学校 六年 八木 詩月 私は好き嫌いがとても多い。毎日の給食は、食べる前からゆううつだ。家のご飯は、 …
曽祖父のおにぎり
第46回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 福井県農業協同組合中央会 会長賞 越前市武生南小学校 6年 川 本 一 翠 私には忘れられないご飯がある。それは曽祖父の大きな大きなおにぎりだ。 父が交通事故にあ …
ほまれ愛
第46回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 福井県知事賞 坂井市立丸岡南中学校 １年 清 水 彩 帆 我が家には炊飯器がありません。普段は圧力鍋でお米を炊きますが、「いちほまれ」の新米を炊く時は、恭しく土鍋で …
世界のごはん
第46回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 福井県農業協同組合中央会 会長賞 坂井市立高椋小学校 ３年 松 田 紬 希 わたしには、バングラデシュ人のお友だちがいます。お友だちの名前は、アイシャちゃんといいま …
お米と生産者の重労働
第45回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 福井県農業協同組合中央会 会長賞 あわら市細呂木小学校 五年 神 尾 諒 ぼくは、社会でお米づくりについて勉強しています。米づくりには、どんな機械が必要か、どのよ …
わたしのおにぎり
第45回「ごはん・お米をわたし」作文・図画コンクール 福井県農業協同組合中央会 会長賞 福井市文殊小学校 二年 川端 愛奈 わたしのおじいちゃんは、田んぼでお米をつくっています。だから、毎日ごはんのときにおじいちゃんが …
お米農家として思うこと
第45回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 福井県知事賞 福井清水中学校 2年 今村悠聖 僕の家は兼業農家です。春になると、家族みんなで田植えをします。田植えをすると、足が汚れるし、遊ぶ時間も減るので、僕は田 …
菜めしと切り干し大根のみそ汁
茹でた大根葉をしっかりしぼることがポイント。あとは、焼いたみその香ばしさが加われば絶品菜めしができあがります。大根葉がなかったらかぶの葉なども使えます。栄養があるものだから、捨てないでうまく利用しましょう。 材料(5人分 …
昆布の佃煮
昆布のうまみはグルタミン酸でとてもおいしいもの。また、だしを取った後の昆布は必ず使いきってほしいものです。梅干し・生姜を入れると風味・食感もよくなりあっさりいただけます。 材料(2人分) 昆布…50g 生姜& …
鶏唐とポテトのケチャップ炒め
鶏唐揚げは厚揚げやはんぺんなどに代えても美味しいです。 材料（4人分） 鶏唐揚げ（市販品）…300g 冷凍フライドポテト…150g ミックスベジタブル…1/2カップ サラダ油̷ …
鮭ときゅうりのまぜごはんレタスと卵のスープ
鮭ときゅうりをごはんにまぜるだけ、と簡単ですがこんなにささいなひと工夫がおいしい。おなじみの素材だけにほっとする、うれしい味わい。レタスと卵のスープで、朝にふさわしいサラダ感覚のごはんを楽しんでください。 材料(5人分) …
赤味噌おでん
八丁味噌を使ったおでんです。濃厚な甘味とコクのある味に、白いごはんがすすみます。「おでんは簡単でおいしい、だけどちょっと飽きてきた」と感じたら、だしを赤味噌仕立てにしてみませんか。 材料(4人分) 大根…1/ …
追跡！いちほまれ
６年間の歳月をかけて開発され、昨年から本格販売が始まった福井のブランド米「いちほまれ」。農家が作り、県内外の消費者に届くまでにはどういった流れをたどるのだろうか。農業現場を取材し発信する「ふくい農業ゼミナール」に取り組 …
手間、愛情でおいしく
敦賀市木崎の重武農園を訪れると、佐藤宏美さん（３８）と笠羽久美子さん（３８）の双子姉妹が明るい笑顔で迎えてくれた。ハウスでさまざまな野菜を育てている重武農園は、２人の両親が２５年前に始め、当初から農薬も化学肥料も使わな …
後継者不足解消へ光明
今、農業において最も問題視されているテーマの一つが「後継者不足」。その課題に明るい道を指し示しているのが、鯖江市の農事組合法人「ファーム東陽」だ。 同市川島町にあるファーム東陽は、１０９ヘクタールの大規模な農地で、水 …
