中華風おこわ

もちもち、プチプチ食感が人気のおこわ。炊飯器を使って炊きあげているので、蒸す手間も省けて簡単！焼き豚、干えびからでる旨味が、お米に深みのある味をプラスして、何杯でもおかわりできそう。

材料（4人分）

もち米…4カップ
焼き豚…150g
いんげん…100g
人参…大1本
干しいたけ…3～4個（水につけてもどしておく）
干えび…15g（ひたひたのぬるま湯につけてもどしておく）
サラダ油…適量
水（干しいたけ、干えびのもどし汁を含めて）…740cc

[A]
しょうゆ…大5
酒…大2
砂糖…小2
こしょう…少々

作り方

	１）もち米は洗って3時間水につけ、ざるにあげて水気を切っておく。
	２）焼き豚、人参、いんげん、干しいたけを5㎜角に切る。
	３）フライパンにサラダ油を熱し、２を炒め、具がしんなりしたら、水気を切った干えびを加え、さらにもち米と[A]の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
	４）おかまに３を移し、水740ccを加えて炊く。