干しえびチャーハン

干しえびのカルシウム含有量は食材の中でもトップクラス。また、ねぎに含まれるアリシンには病原菌に対する抗菌・殺菌作用があり、風邪のウイルスにも威力を発揮します。

材料（4人分）

ごはん（少し固め）…600g
カシューナッツ…50g
干しえび…130g
ねぎ…150g
塩…小さじ1
味の素…少々

	１）ねぎを小口切りにする。
	２）カシューナッツは半分に切る。
	３）フライパンにサラダ油をひき、干しえびとナッツを入れ軽く火を通し、その後ご飯を入れて炒める。＊フライパンは充分に熱しておく。
	４）塩と味の素で味を調え、ねぎを入れさっと炒める。