お料理が創造できる、独自の野菜づくりをめざして。

ニンキーのたれ（焼肉）は福井県内外にも人気なのでよくご存じでしょう。最近ではこのにんにくが黒蒸しとなって役立っています。蒸すことで、ねっとりとしたプルーンのような食べ心地になり、ヘルシー＆滋養強壮に役立つ食品として高評価。

ご自宅の炊飯器でも作れるようなので、このままロングブームになりそうな勢いですね。

土地ならではのものは、ボルシチに合うビーツ、ピクニックコーンに肩を並べるカリフローレ、北陸3県トップの生産を誇る銀杏…。もちろん、懐かしい家庭の味、葉っぱ寿司も根強い人気です。

生産者の誠意と工夫をどうやっておしゃれな料理に仕上げるか！？若い方は、そんな意欲をもってお店に向かうと楽しいですよ。

アクセス

永平寺四季食彩館 れんげの里（JA福井県）

周辺地図