試食タイム

おやつに、メインに、米粉料理って意外と簡単！

平成21年度　生活指導員専門研修会　第3回（2010.1.19）

ギョーザは米粉がもちもちしているから食感もいいし、腹持ちも抜群。3つも食べたら、お腹いっぱいね。

ジャガイモ餅は、周りがカリカリッと香ばしくておいしい！しょう油と砂糖の甘辛いタレが食欲をそそりますね。

クリームチーズのほどよい酸味も合う〜。

両方とも作り方も簡単だし、ぜひうちの女性部の皆さんにも紹介したいわ。米粉料理のレシピがまたひとつ増えました〜。

試食会では、「米粉のサンプルと一緒にレシピを配布しては？」「女性部の集まりにぜひ！」など、米粉普及のための意見交流も盛んに行われていました。

今回講師を務めたJA福井市社総合支店　渡辺　ひろ子さん。

「米粉を使ったレシピを女性部の皆さんにもっと伝えていきたいですね」

同じくJA福井市　生活福祉課　南　早織さん。

「腹持ちがいいのが米粉の特徴。子どもさんにもどんどん食べてほしいです」

■実習を終えて

米粉は使い方がよく分からない、という声もありますが、小麦粉の代用にしたり、食感のアクセントに使ったり、手軽に活用できることが分かりました。米粉はＡコープでも購入できるので、ぜひ普段の料理にどんどん使ってくださいね。