チーズケーキ

■材料（一升釜用）

• 米粉 ... 50g
• クリームチーズ ... 200g
• 牛乳 ... 60cc
• 卵 ... 3個
• 砂糖 ... 70g
• ラム酒 ... 大さじ2
• レモン汁 ... 大さじ2
• 干しぶどう ... 少々

■作り方

1. クリームチーズ・牛乳・ラム酒・卵黄・砂糖を入れ、ミキサーで混ぜる。
2. (1)に米粉を加え、ボウルにうつす。
3. 卵白でメレンゲを作る。
4. (2)にメレンゲを3回に分けて加える。
5. 炊飯器に入れてスイッチを入れる。
6. 炊き上がったら、干しぶどうを散らしもう一度［炊く］ のスイッチを入れる。

抹茶のケーキ

■材料（一升釜用）

• 米粉 ... 50g
• バター ... 70g
• 牛乳 ... 60cc
• 卵 ... 3個
• ブランデー ... 大さじ1
• 抹茶 ... 15g
• 卵白 ... 3個分
• 砂糖 ... 70g
• 甘納豆（あずき）

■作り方

1. 卵黄に砂糖を2〜3回にわけて入れる。
2. 卵白でメレンゲを作る。
3. (1)の中に牛乳、ブランデーの順に加えて混ぜる。
4. (3)の中に、米粉と抹茶を加えて混ぜる。
5. 次にメレンゲを3回に分けて加える。
6. 炊飯器に入れてスイッチを入れる。
7. 炊き上がったら、甘納豆を散らし、もう一度［炊く］ のスイッチを入れる。