米粉グラタン
○ レシピ考案者：出倉弘子 氏 ○
■材料
- 米粉 ... 大さじ2
- ブロッコリー ... 200g
- たまねぎ ... 1/2個
- ベーコン ... 100g
- じゃがいも ... 1個
- しめじ ... 1/2株
- マカロニ ... 50g
- 牛乳 ... 300cc
- ピザ用チーズ ... 1パック
- ブイヨン（顆粒）・塩・こしょう ... 少々
- 油 ... 少々
■作り方
- たまねぎは、スライス・じゃがいもは細めの拍子木きりにして、水にさっとさらす。
- ブロッコリ--はゆで、食べやすい大きさに切る。
- マカロニは、湯がいておく。
- 熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎ・ベーコン・じゃがいもを炒め、焦げないように気をつけ玉ねぎがしんなりしたら、しめじをいれる。
- 牛乳を入れてひと煮たちさせ、ブイヨン・塩コショウで味を調える。
米粉を振り入れ弱火でかき混ぜながら米粉を溶かす。 - (5)をアルミカップにいれ、ブロッコリー・チーズを上にのせ、オーブンで焼く。