[松田さん]　あら、少し甘かったかしら。目分量でやっちゃったから（笑）。でも懐かしい味がするでしょ？

[前田さん]　サトイモのぬめりがたまらないわー。味が浸透してる。昔は、お正月の1週間くらいは、こればっかりやったわ。主婦の体を休めるために作るもんやったからね。

[堂本さん]　そうそう、サトイモのちっこいのとか、小芋とか、野菜を無駄なく使う知恵の料理なんやわ。お金を出してまで野菜を買って作るもんじゃないね。昔からあるもので作る、だから伝承なんやろうね。「かいすくい」は冷たくなってもおいしいし。

[斉藤さん]　我が家は大煮しめにして食べるんやわ。こんなに小さくせんわ。

[松田さん]　法事や葬式のときは、ニンジンを外したり、縁起物は入れないようにしているんやよ。ふるまう場所によって具を考えて入れなあかんからね。またこのお汁を、あっついご飯にかけて食べると、するするするーっと入ってたくさん食べられるんやよ。

[一同]　そうそうー!!（笑）

出来たての「かいすくい」を中皿に盛って試食。ダイコンやアゲにダシがしっかりしみこんでいて、ほんのりした甘みが食欲をそそります。一口大の大きさに切ってあるから食べやすく、具材それぞれの歯ごたえを楽しめました。