ちまき

作り方

1. 笹の葉を手洗いして、乾かす。
2. 粉に熱湯を入れてこねる。
3. 耳たぶくらいの柔らかさになったら、小さくちぎり、1本8～9cmほどの長さにして丸める。
4. 笹の葉6枚で巻く。
5. 5～10本一束にして、熱湯で12分ほどゆでる。このときちまきを立てたままにする。ゆでた後、冷水に15分ほど浸しておく。
6. きなこをつけて食べる。

ちまきと言えば、5月の端午の節句のときに食べるのが日本の一般的な習わし。ですが福井県大野市では、6月にちまき作りをするそうです。笹の葉で巻くという技ができてこそのちまき。本日は、ちまき作りが大好きなお母さんたちに、その秘技をみせていただきました。