鶏そぼろごはんのヒスイ蒸し風 わが家の健康バランスグランプリ 特別賞
清水あす香さん（福井市）
「お母さんがつくる、おいしくてきれいなごはん料理です」と、中学3年生のあす香さんが応募された作品です。ごはんのなかから鶏そぼろがあらわれ、くずあんの回りには、エダマメを美しくレイアウト。エダマメは大豆の未熟果でたんぱく質に富み、ビタミンB1や大豆にはないビタミンＣまでを含みます。見た目もきれいで、身体にもきれい。そんな作品に、「ヘルシー＆ビューティー賞」という特別賞が贈呈されました。
■作り方
- 鶏そぼろごはんの小さいおにぎりをつくる。
- そのまわりに、塩入りの白ごはんをくるみ、茹でたエダマメをうめる。
- ラップでくるみ蒸す。
- あつあつになったら、くずあんをかけ、しょうがの千切りを散らす。