ぶりっ子丼 わが家の丼グランプリ 準グランプリ
清水貢さん（福井市）
ふくらぎの素材の良さが決めてのシンプルな丼。昆布で炊き上げたご飯との組み合わせは、海の幸を際立たせる味わいです。「タレの味付けに妻も脱帽しています。」と準グランプリの清水さん。
■作り方
米は、昆布、酒、薄口しょう油、塩、ごぼう、ぎんなんを入れて炊く。ふくらぎは、塩、しょうが汁、酒で下味を付け、小麦粉をまぶして焼く。火が通ったら濃口しょう油、みりん、砂糖、酒のタレをからめる。
清水貢さん（福井市）
ふくらぎの素材の良さが決めてのシンプルな丼。昆布で炊き上げたご飯との組み合わせは、海の幸を際立たせる味わいです。「タレの味付けに妻も脱帽しています。」と準グランプリの清水さん。
米は、昆布、酒、薄口しょう油、塩、ごぼう、ぎんなんを入れて炊く。ふくらぎは、塩、しょうが汁、酒で下味を付け、小麦粉をまぶして焼く。火が通ったら濃口しょう油、みりん、砂糖、酒のタレをからめる。