お菓子処　丸岡家　竹内　健人さん

福井市呉服町にある、創業約70年の老舗菓子店「丸岡家」。由緒ある名店で和菓子作りに精を出しているのが竹内健人さん。菓子製造技能士1級の腕前で、温故知新をモットーに菓子作りに挑戦している。丸岡家は、竹内さんの父が洋菓子を、健人さんが和菓子を担当、和洋菓子ふたつの味が楽しめるとあって客足が絶えない。名物は、「お菓子どうふ」1個140円、「桜どうふ」1個140円、夏は「麩もち」140円。新作「バウムクーヘン」1本1,050円は、某百貨店で好評を博した。