毘沙門寿司　堀江富夫さん

福井市内の中でも清流の地として知られる東郷地区で、30年以上も店を構える老舗寿司屋。ご主人の堀江さん自ら田んぼを所有し、シャリはすべて自家生産米を使用。コシヒカリ100％のシャリが日本海とれたてのネタをさらに引き立てる。自慢は肉厚で新鮮なサバを使った棒寿司。へしこや明太子を使った磯巻き寿司なども県内外に好評で、マスコミ各紙を飾るほど。市内スーパーマーケット、高速道路のサービスエリア[女形谷SA（下り）、北鯖江（上下）、南条SA（上下）、杉津SA（上り）]で購入可能。