今日の試食人...高山信子さん

ナシゴレンを食べるのは初めて。とても美しい仕上がりなので、目玉焼きを崩して混ぜようか、そのままごはんを食べようか迷います。食べてみると、最初はチャーハンのような味わいですが、あとから辛さと風味が口に広がります。ナンプラーやオイスターソースを使うだけで、エスニックな感じになるんですね。自宅で作るチャーハンに、ひと味加えたいとき利用してみようと思います。